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Restaurant Le Subvers menu

15 dishes across 5 sections €20 to €30 Restaurant

Prices transcribed from the printed menu, last checked

Menu Restaurant Le Subvers photo menu 1
Photographed in store, August 2026. See all 4 pages

Photos of the printed menu

Photographed in store in August 2026. The dish list below covers everything we could read clearly; the full card has more.

Restaurant Le Subvers photo menu 1 Restaurant Le Subvers photo menu 2 Restaurant Le Subvers photo menu 3 Restaurant Le Subvers photo menu 4 Restaurant Le Subvers photo menu 5 Restaurant Le Subvers photo menu 6 Restaurant Le Subvers photo menu 7

RAFRAÎCHISSEMENTS 5 dishes

  • Infusion glacée maison €3.50

    Thé pêche ou Hibiscus Citron

  • Jus Pur Raisin BIO ou Pomme BIO d'Ardèche €5.00

  • Softs de la Jonte €4.50

    Limonade Citron ou Myrtille ou Miel, Ginger Beer, Cola

  • Bière sans alcool Minim'Ale €5.00

  • Eau pétillante Quézac €2.50

BOISSONS CHAUDES 3 dishes

  • Expresso ou Allongé €2.00

  • Thé, Infusion ou Noisette €3.00

  • Flat White ou Chocolat chaud €4.00

BIÈRES BRASSERIE DE LA JONTE 7 dishes

  • Pression Blonde Lupuline €3.80

  • Blonde IPA €5.50

    Bouteille 33cl

  • Ambrée IPA €5.50

    Bouteille 33cl

  • Blanche Myrtille €5.50

    Bouteille 33cl

  • Blanche €5.50

    Bouteille 33cl

  • Blanche Framboise en fût de Cognac €6.50

    Bière de dégustation 33cl

  • Triple en fût de chêne €6.50

    Bière de dégustation 33cl

APERITIFS 4 dishes

  • Kir Royal Brut De Bournet & Vendange tardive €9.00

    15cl

  • Kir Viognier & Liqueur de Fruits €5.00

    Châtaigne, Griotte, Mûre ou Violette 15cl

  • Kir Viognier & Vendange Tardive €6.00

    15cl

  • Carthagène Blanc ou Rouge €6.00

    12cl

VINS - DOMAINE DE BOURNET BIO 5 dishes

  • Rouge €3.80

    Verre 12,5cl

  • Blanc €3.80

    Verre 12,5cl

  • Rosé €3.80

    Verre 12,5cl

  • Ambassadeurs Blanc €6.00

    Viognier en fût d'acacia Verre 12,5cl

  • Ambassadeurs Rouge €6.00

    Syrah en fût de chêne Verre 12,5cl

VINS - DOMAINE DE FERRUSAC BIO 3 dishes

  • Nègre Boeuf Rouge €32.00

    Syrah, Grenache, Cinsault en fût de chêne Bouteille 75cl

  • Esquirol Blanc IGP Coteaux du Salagou €23.00

    Maccabeu, Carignan, Grenache Bouteille 75cl

  • Rosé Sérieys IGP Coteaux du Salagou €19.00

    Syrah Bouteille 75cl

DIGESTIFS & LIQUEURS 6 dishes

  • Limoncello €3.00

    5cl

  • Menthe Pastille €3.00

    5cl

  • Gentiane €3.00

    5cl

  • Gentylle €3.00

    5cl

  • Châtaigne €3.00

    5cl

  • Coing €3.00

    5cl

POUR COMMENCER 3 dishes

  • SAUCISSON MAIGRE DE LOZERE €12.00

    & crudités finement tranchées, gressins

  • BROUSSE DE BREBIS DE HYELZAS €12.00

    échalotes, fines herbes & crudités, gressins

  • ASSORTIMENT SAUCISSON & BROUSSE €12.00

NOS ENTRÉES GOURMANDES 2 dishes

  • L'ASSIETTE DE 4 FROMAGES LOCAUX AFFINÉS €17.00

    & notre pain chaud, coulis de fruits, noix

  • LA TRUITE FUMÉE DE LOZERE €17.00

    & notre pain chaud, crémeux d'aneth, citron, amandes torréfiées

POUR LES ENFANTS 1 dishes

  • Suprême de Poulet Label Rouge IGP Velay €12.00

    Sirop au choix & pommes de terre grenailles, mais soufflés, ketchup

NOS DESSERTS 3 dishes

  • FONDANT CHOCO-CHATAIGNE €7.00

    Coulis de châtaigne & Noisettes et Sarrasin torréfiés

  • PANNA-COTTA CHIA-COCO-CITRON €7.00

    Coulis d'abricot & Sarrasin et Coco torréfiés

  • GLACE MAISON & ROSE DES SABLES €7.00

    1 parfum au choix: Citron & Basilic, Stracciatella, Cannelle & Zestes d'Orange, Liqueur de gentiane & Vanille

NOTRE SPÉCIALITÉ 4 dishes

  • L'AUBRAC €18.00

    Fines tranches de boeuf Aubrac mi-cuites, pesto vert, confit d'oignons doux, tomates séchées, Saint Nectaire AOP. Servi avec Pommes de terre grenailles rôties, Salade vitaminée, Velouté de saison & Maïs soufflés épicés.

  • LE MEJEAN €18.00

    Suprême de poulet Label rouge IGP Velay, confit d'oignons doux, noisettes torréfiées, huile verte, & au choix : crémeux de Roquefort AOP ou pâte de cacahuètes et soja. Servi avec Pommes de terre grenailles rôties, Salade vitaminée, Velouté de saison & Maïs soufflés épicés.

  • LE PÊCHER €18.00

    Truite fumée de la Canourgue, pesto vert, crémeux d'aneth, zestes de citron, amandes torréfiées. Servi avec Pommes de terre grenailles rôties, Salade vitaminée, Velouté de saison & Maïs soufflés épicés.

  • LE CEVENOL €18.00

    Pélardon entier AOP de la Ferme du Bougès, ketchup du Subvers, confit de poivrons au miel de châtaignier, tomates séchées, noix, huile verte. Servi avec Pommes de terre grenailles rôties, Salade vitaminée, Velouté de saison & Maïs soufflés épicés.

NOTRE MENU 1 dishes

  • NOTRE MENU €24.00

    Subvers au choix & tous ses accompagnements. Dessert au choix.

NOS SUPPLÉMENTS 3 dishes

  • Cassolette de Saint Nectaire fondu €4.00

  • Pommes de terre grenailles XXL €3.00

  • Sauce crème ciboulette €1.00

À EMPORTER 1 dishes

  • Subvers au choix & PDT grenailles rôties €13.00

About these prices

Restaurants change prices without notice, and a menu photographed in August may already be out of date. Treat these figures as a guide, not a quote. If you spot a difference, tell us and we will re-check it.

Stepping into Restaurant Le Subvers, located at 7 bis Rue du Four in the heart of Florac Trois Rivières, you immediately sense a casual yet refined atmosphere that makes it perfect for any dining occasion. Whether you choose to settle in at their outdoor seating or opt for the convenience of takeout and curbside pickup, the flexibility of their service ensures everyone finds a comfortable spot. Inside, the space is welcoming and effortlessly charming, ideal for savoring a relaxed meal while enjoying attentive onsite service. The menu itself leans toward thoughtful, health-conscious choices, highlighting organic dishes alongside a variety of vegan and vegetarian options, so whether you’re in the mood for a light bite or a more indulgent plate, there’s something to delight every palate. Pair your meal with a carefully selected wine, a refreshing cocktail, or a cold beer, and don’t forget the classic coffee offerings if you’re winding down after a flavorful dining experience. The kitchen at Restaurant Le Subvers is clearly dedicated to balancing quality and creativity, crafting dishes that feel both familiar and inspired. It’s easy to spend a leisurely afternoon here, savoring each bite while the French ambiance softly hums around you, or to swing by for a quick, satisfying meal on the go. The combination of versatile service options, a menu mindful of diverse dietary choices, and a warm, inviting vibe makes this spot a standout for locals and visitors alike. Every detail, from the plating to the drink pairings, seems curated to enhance the overall experience, whether you’re dining solo, catching up with friends, or enjoying a casual date night. The charm of Restaurant Le Subvers lies not only in its menu but in the way it effortlessly blends comfort, quality, and flexibility, inviting guests to return again and again.

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Prices transcribed the same way, each with the date last checked.

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